Serge Gainsbourg enciende el Armagnac y el Cognac.
Gainsbourg y sus recetas culinarias: el chuletón Diane. Flambeado con Armagnac o Coñac.
1.500€
Gainsbourg y sus recetas culinarias: el chuletón Diane. Flambeado con Armagnac o Coñac.
1.500€
Serge Gainsbourg (1928.1991)
Manuscrito autógrafo
Una página en cuarto manchada.
Gainsbourg y sus recetas de cocina: el chuletón de Diane.
________________________________________________
Ribeye de Diane
Freír la carne en una sartén con mantequilla, sal y pimienta
Saltear chalotes, no cebollas
Filete de costilla
Armagnac o coñac Flamber
Retirar la carne
Deje las chalotas y las alcaparras trituradas dentro
+ perejil picado
Mezclar y dejar dorar
1 cucharada de consomé
salsa inglesa
Vuelva a colocar la carne para calentarla