Serge GAINSBOURG fait flamber Armagnac et Cognac.

Serge GAINSBOURG (1928.1991)

Manuscrit autographe

Une page in-4° tachée.

Gainsbourg et ses recettes de cuisine : l’entrecôte Diane.

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Entrecote Diane

Poele beurre sel poivre sur viande

Echalottes pas oignon revenir

Viande entrecote

Flamber armagnac ou cognac

Sortir viande

laisser echalottes + capres ecrasees dedans

+ persil hache

Melanger laisser dorer

1 cuierre de consomme

Sauce anglaise

Remettre viande juste pour chauffer